Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты

Омега жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты являются важной составляющей сбалансированного рациона, так как полиненасыщенные жирные кислоты - это компоненты мембран клеток. От правильного функционирования клеток зависят все физиологические процессы организма, а также риск различных заболеваний и длительность жизни. Омега-3 жирные кислоты имеют растительное или животное происхождение и включают в себя альфа-линолевую кислоту - ALA, эйкозановую кислота - EPA и докозагексаеновую кислоту - DHA.

Рацион богатый EPA и DHA жирными кислотами

уменьшают риск сердечнососудистых заболеваний и инфарктов
снижает уровень «плохого» холестерина и триглицеридов в крови
способствует улучшению эластичности сосудов
предотвращает атеросклеротическое поражение сосудов
уменьшает риск развития болезни Альцгеймера и старческого слабоумия
защищает ретину глаза от дегенеративных процессов
улучшает чувствительность к инсулину
уменьшает риск развития диабета второго типа
улучшает способность организма сжигать жир
стабилизирует сердечный ритм
входят в состав клеточных мембран
повышает иммунитет
обеспечивает защиту от некоторых видов рака

Исследование, которое проводилось в течение 10 лет, показало, что  увеличение употребления DHA и EPA до 664 мг в день, уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний на 40%.

На сегодняшний день, в детское питание добавляется DHA, так как было доказано, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рационе малышей, оказывают положительное влияние на развитие головного мозга и глаз, а также способствует умственному развитию детей.

Эйкозановая кислота и докозагексаеновая кислота содержатся в жирной рыбе, обитающей в холодных морях, например, в сельди, семге, форели, скумбрии, ставриде, макрели и тюне. Именно с DHA и EPA связывают положительный эффект, который омега-3 жирные кислоты оказывают на организм человека.

Рыбий жир является наилучшим источником омега-3 полиненасыщенных жирных кислот и может быть использован в качестве биологической активной добавки. Американская Ассоциация кардиологов рекомендует принимать рыбий жир в качестве профилактики. Дозировка зависит от многих факторов и должна быть прописана лечащим врачом.

Альфа-линолевая кислота, доминирующая в растениях, в организме человека, частично и не совсем эффективно преобразуется в EPA и DHA. ALA содержится в растительных маслах, зеленых листовых овощах, авокадо, семенах и орехах.

В настоящее время, не существует доказательств, что альфа-линолевая кислота уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний. Однако, некоторые исследования показали, что льняное масло и льняное семя, содержащие большое количество ALA, способны уменьшить уровень холестерина в крови.

Омега-3 жирные кислоты в различных продуктах

Омега-3 жирные кислоты